徐州特产小吃

当前位置:彭城吃乐网 > 徐州土特产小吃 > 正文

中国历史上最有名的十大名菜 你吃过几样?

时间:2020-06-30 20:06 来源:未知 作者:徐州美食图片

核心提示

常言道:民以食为天。中国在汗青上有着五千多年的汗青,而菜系文化也陪伴着汗青传承了许久。因各地分歧的文化习俗导致其菜肴各有各的特色。而汗青上却撒布着有名的十台甫菜。...

 常言道:“民以食为天”。中国在汗青上有着五千多年的汗青,而菜系文化也陪伴着汗青传承了许久。因各地分歧的文化习俗导致其菜肴各有各的特色。而汗青上却撒布着有名的十台甫菜。那么,下面随排行榜123网(www.phb123.com)小编一路来领会一下中国饮食文化吧!

 

1、东坡肉

copyright phb123.com

 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为首要食材。菜品薄皮嫩肉,光彩红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是建造这道菜的诀窍。普通是一块约二寸许的朴直形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,进口香糯、肥而不腻,带有酒香,光彩红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分甘旨。

phb123.com


2、水晶肴肉

 水晶肴蹄,别名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的汗青。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,油滑晶莹,卤冻透亮,如同水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”


3、腊味合蒸

排行榜,品牌排行榜

 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,插足鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,首要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓厚、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。

 腊味合蒸以各类腊熏成品同蒸,风味奇特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓厚,咸甜适口,光彩红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。


4、飞龙汤

 飞龙别名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以连结汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰硕,适合用作滋补汤品。

 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方式有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的滚水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点‘俄欧特’-野葱末后即可食用。

 另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚蛋时,一手拿着飞龙,另一只手不绝地用勺子将吊锅子里的滚水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在滚水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必需把吊锅子擦洗清洁,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤连结原有的美味,不得到场任何调料或酱油。


5、无为熏鸭

 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它别名无为板鸭,距今已有两百多年的汗青。据无为县志记载:“民风婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今本地还留传着如许的习惯。

 无为熏鸭,已有二百多年汗青。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的奇特方式烹制鸭子,成菜光彩金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县著名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已著名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。


6、麻婆豆腐

 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。首要原料由豆腐组成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字规语。

排行榜,品牌排行榜


7、东安子鸡

 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。

 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭店,某晚来了几位经商客官,其时店里菜已卖完,雇主提来两只活鸡,即刻宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,到场盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常写意,事后四处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”传播至今已有一千多年的汗青,成为湖南最知名的菜肴。 


8、西湖醋鱼

 “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一样先要在鱼笼中饿养一两天,使其渗出肠内杂物,除去土壤味。烹制时火候要求非常严厉,仅能用三四分钟烧得适可而止。烧好后,再浇上一层滑润油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。其年月可追溯到宋朝,可谓是汗青悠长。


9、北京烤鸭

 北京烤鸭是具有世界声誉的北京知名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果柴炭火烤制,光彩红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大派别,而北京最知名的烤鸭店也便是两派的代表。它以光彩红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“世界厚味”而闻名中外。

phb123.com


10、清蒸武昌鱼

 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲世界。是处水势盘旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥壮,余亦较胜别地。同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。”“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白通亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅烂漫。特点:肉质鲜嫩,营养雄厚。

中国历史上最有名的十大名菜 你吃过几样?
  • 全球最著名的十大糕点排行榜 著名糕点介 全球最著名的十大糕点排行榜 著名糕点介

    很多妹子都喜欢吃甜食,喜欢吃厚味的糕点,世界上有些糕点很是有名,下面 排行榜123网 为您清点全球最有名的十大糕点,有名糕点介绍。 10、德国黑丛林蛋糕 全球最有名的十大糕点...

  • 世界上最酸的糖排行榜,秀逗都还算甜的 世界上最酸的糖排行榜,秀逗都还算甜的

    糖果是酸酸甜甜的,好多人喜欢吃甜的,也有一部门喜欢酸的。所以就有厂家专门制造世界上最酸的糖来知足我们。不外这些糖可不是顺便吃的,随随便便就能酸倒牙。下面 排行榜12...

  • 盘点中华十大名面之缺陷 名面缺陷介绍 盘点中华十大名面之缺陷 名面缺陷介绍

    中国有十台甫面,它们口感各异,颇具特色,多为面品中的佼佼者。而在营养学家看来,这十种面条都有些瑕玷,下面 排行榜123网 为您盘货中华十台甫面之缺陷,名面缺陷介绍。 1、武...

  • 盘点十大土得掉渣却美味至极的美食 土得 盘点十大土得掉渣却美味至极的美食 土得

    好多人都经不起美食的诱惑,尤其是看着很悦目的美食,不仅都雅并且好吃,可是也有些美食欠好看也土,然则很好吃,下面 排行榜123网 为您盘货十大土得掉渣却甘旨至极的美食,土...

  • 国产乳制品品牌好感排行榜 伊利获最受喜 国产乳制品品牌好感排行榜 伊利获最受喜

    据悉,为认识中国消费者对国产物牌的认知度,日前全球网结合举世舆情查询中心,再次环绕网民对衣食住行用的国产物牌好感度睁开稀奇查询。作为国内乳业领军企业的伊利,在此次...

  • 2016全球十大美味泡面排行榜 美味泡面排 2016全球十大美味泡面排行榜 美味泡面排

    2016年的最好吃泡面的榜单出炉啦!近年敏捷爆红的槟城MyKuali泡面品牌在10大排行榜中占了3席,个中MyKuali槟城红酸辣汤面位居榜首。自2002年起头,里纳许每年城市在其部Blog上评选出他认...

  • 韩国美食Top10排行榜,吃货们一起用餐吧 韩国美食Top10排行榜,吃货们一起用餐吧

    韩国不仅旅行景点令人流连忘返,就连美食也深受国内外旅客的钟爱。《来自星星的你》让啤酒炸鸡瞬间火了起来,除了这个,其实韩国还有多少甘旨你等你来逛~吃~逛~吃~逛~吃~下面跟...

  • 韩国最好吃的拉面TOP10 韩国拉面推荐 韩国最好吃的拉面TOP10 韩国拉面推荐

    拉面已经成了韩国人的最爱,筋道爽滑、鲜辣厚味、地道酱料的拉面一再涌现在各大娱乐节目刺激着观众的味蕾。据统计,韩国是世界人均消费拉面 最高 的国度,平均一年每人吃76包拉...

  • 盘点全球十大食物之最 食物之最 盘点全球十大食物之最 食物之最

    世界上的食物多种多样,能称得上之最的,绝对是凤毛麟角,有最恶心的,有最香艳的,还有最危险的,下面 排行榜123网 为您清点全球十大食物之最,食物之最。 排行榜,品牌排行榜...

徐州美食地锅鸡